Les lois alimentaires ont un rapport profond avec la sanctification de l'existence, insiste D. Lindenberg, et avec les notions plus générales de pureté (tahor) et d'impureté (tamé) présentes dans tous les actes de la vie d'un être humain (vie familiale, sexuelle, deuil, relation avec les autres religions, etc.). Daniel Lindenberg explique ce qu'il faut entendre par "casher", c'est-à-dire ce qu'il est convenable de manger, et plus largement ce qu'il est permis et interdit de manger. Les légumes et les fruits ne font l'objet d'aucune interdiction.