Cet entretien porte sur le récit ethnologique de Gregorio Manzur intitulé "Guanacache, les eaux de la soif" , dans lequel il met en évidence des conceptions religieuses qui exercent une très forte influence sur les pratiques quotidiennes et professionnelles des Indiens huarpes, ainsi que des expériences et des savoir-faire qui risquent de disparaître rapidement face à des conditions de vie écologiques et économiques extrêmement précaires et à l'avancée de la "civilisation occidentale" surmédiatisée.